Rancho
Sí que es cierto que me gusta cocinar, pero normalmente me faltan las ganas y el tiempo para hacer cosas elaboradas, especialmente para comer: algo bueno, que se pueda llevar en la fiambrera y no me tome ocho horas hacerlo… se hace difícil, así que me estoy convirtiendo en el "rancho master", las cazuelas empiezan a ser mi herramienta de trabajo habitual, sólo hay que meter las cosas y esperar a que se cocinen, eso sí, el aspecto es tosco y descuidado, y es que por algo digo que es "rancho".
Por ejemplo, para mañana tengo "cebada con lentejas, guisantes y pollo" y es que no hay que hacer más que poner el agua a hervir con un pellizco de sal y meter la cebada. Al cuarto de hora hirviendo se echan los guisantes y las lentejas. El pollo se corta (tijeras) y se añade un cuarto de hora después de añadir las lentejas. Se espera otro cuarto de hora y listo, plato completo con solo tres iteraciones.
Para un par de fiambreras de 600ml:
- 1/4 de vaso de cebada (o arroz integral)
- 1/4 de vaso de lentejas secas
- 1/4 de vaso de guisantes secos (split green peas)
- 2/3 de pechuga de pollo (sobre los 200g)
- 2-3 vasos de agua (debería quedar seco)
Otro ejemplo es el otro día, aprovechando unas verduras que rondaban por la nevera hice una cacerola de verduras y salmón, con procedimiento parecido al anterior. Cuatro espárragos frescos, un par de zanahorias, un par o tres de ramas de apio, un ajo, sobre unos 200g de salmón y algunos condimentos (comino, pimienta) para que tome algo de gusto. Aprovechando que tengo verduras congeladas, pues un puñado de judías verdes y uno de guisantes. El procedimiento simple: se lavan y trocean las verduras, y se saltean con un chorro de aceite en la misma cacerola. Se añade el salmón también troceado en cubos medianos (~3cm) se saltea un poco junto con las verduras y se añade un vaso de agua, o de caldo o lo que sea. Se deja un rato (para ablandar las verduras)… y se come. Ya dije que era rancho, simplemente comida rápida, el sabor meramente aceptable, nutricionalmente no es una maravilla pero la verdura siempre es buena.
