06-Sep: Introducción a “Horneando”…
Tiempo: soleado Música: ‘Snakecharmer’ de Ottmar Liebert
Volviéndome completamente loco intentando organizar las comidas y almuerzos (sí, para mí son diferentes) finalmente he decidido algunas alternativas para conseguir comida de mínima calidad y que pueda ser calentada al microondas, o una alternativa a los más que cuestionables “deli” envasados, vamos, lo que allí todos llamamos “choped” o “mortadela”. Si bien allí se pueden englobar bajo el nombre genérico de “sintéticos” aquí su existencia adquiere toda una dimensión, no es eso de “mortadela con o sin olivas” y punto. Me recuerda irremediablemente a lo que sucede con las patatas fritas (de “onduladas o lisas” a ‘whatever’) como bien decía el genial Cervecerix aquí. En el caso de los “embutidos” estos (por llamarlos de alguna forma menos ofensiva que ‘mierda’) podríamos hacer diversas clasificaciones, algo como:
- Materia prima: Pollo, pavo, ternera, cerdo (dicen)
- Cocinado: cocido/asado
- Opciones: (Con / sin trozos) (Con / sin miel)(Orgánico / no orgánico -léase ‘ecológico’-)
- Y el delirio: estilo charcutería, estilo tamaño adecuado al pan, estilo redondo, estilo cuadrado, con agua añadida, sin agua añadida, desgrasado, super-desgrasado, corte fino, corte super-fino, corte grueso, …
Y luego los pruebas y todos vienen a tener un gusto extrañamente familiar… sí, a mortadela (en los mejores casos). Pobrecitos, si es que sin embutido de verdad no me extraña que se vuelvan tan tontitos. Aunque también es cierto que no hace falta irse muy lejos para leer estupideces como “cómo consiguen ondular las patatas fritas onduladas?”
Resumiendo: que voy a hacer experimentos culinarios, a ver qué tal resultan. Seguiré informando.
